粒粒醇香的谷物
陆游（1125—1210），字务观，号放翁，汉族，越州山阴（今绍兴）人，南宋文学家、史学家、爱国诗人。陆游诗文语言平易晓畅、章法整饬谨严，尤以饱含爱国热情对后世影响深远。陆游存诗数量，在中国古代诗人中也可拔得头筹，主要收录在《剑南诗稿》内，其中涉及的饮食种类极为丰富，内容也比较驳杂，有专门描摹刻画饮食的，也有以饮食题材为引另咏他物的。诗歌涵盖了主食、肉食、蔬菜水果、特色小吃等全部种类，记叙着陆游的平常生活，不论为官为民、在越在川，均有涉及。
与苏轼等宋朝诗人有显著的差异，他倾向于较为谨慎地选取食物，然后简约地加工食物，追求食物清淡爽口，而不耽于味欲。
陆游在《剑南诗稿》中有 433 首与谷类有关的诗歌。其中陆游常吃的多为粳米饭、菰菜饭、青精饭、薏米饭等。陆游有时也会注重饮食情趣，例如在《初归杂咏》中，他炊了一甑桃花饭，可谓色、香、味俱全。在陆游常常食用的饭中，青精饭最为特别，林洪曾云：“当时才名如杜、李，可谓切于爱君忧国矣，天乃不使之壮年以行其志，而使之俱有青精、瑶草之思，惜哉？”可见青精饭也暗含爱国之思，如此看来，陆游好吃青精饭，也是自然。粟饭也是陆游的喜好之一，如陆游在《山居食每不肉戏作》中所作，粟饭甘美，菘羹清甜，对于以“蔬粝送余生”的陆游而言，实为佳肴。
粳米饭
十一月上七日蔬饭骡岭小店
新粳炊饭白胜玉，枯松作薪香出屋。
冰蔬雪菌竞登槃①，瓦钵毡巾倶不俗。
晓途微雨压征尘，午店清泉带修竹。
建谿小春初出碾，一碗细乳浮银粟。
老来畏酒厌刍豢②，却喜今朝食无肉。
尚嫌车马苦縻人③，会入青云骑白鹿。
【注释】
①槃：同“盘”。
②刍（chú）豢（huàn）：指牛羊猪狗等牲畜。
③縻（m í）：捆，拴。
菰菜饭
樊江晚泊①
碧云吞日天欲暮，城西捩柁城东路②。
莼羹菰饭香满船③，正是江头落帆处。
荻洲渔火远更明，烟水苍茫闻雁声。
不是绿尊能破闷，白头客路若为情！
【注释】
①《樊江晚泊》：此诗淳熙十年春作于山阴。
②捩（liè）柁（duò）：亦作“捩舵、捩柂”。拨转船舵，指行船。
③菰饭：用菰米煮成的饭。
桃花饭
初归杂咏·其三
八十可怜心尚孩，看山看水不知回。
软炊香甑桃花饭，浅酌清尊竹叶醅①。
平地本知多陷阱，群儿随处觅梯媒②。
旷怀只待秋风起，十丈蒲帆海上开③。
【注释】
①醅（pēi）：没滤过的酒。
②梯媒：犹“媒介”。
③蒲（pú）帆（fān）：用蒲草编织的帆。
青精饭
有所怀
镜里形模日夜衰，三峰师友久暌离①。
芝房又失耘锄候，丹剂常思沐浴时②。
雷雨未成龙起晚，海天无际鹤归迟。
午窗一钵青精饭③，拣得香薪手自炊。
【注释】
①三峰：太华三峰。
②沐浴：《太上黄庭外景经》：“沐浴华池生灵根。”周无所《金丹直指》：“沐浴乃清静之义。”
③青精饭：江苏地区传统特色点心。又称乌米饭，用糯米与乌饭树叶汁煮成的饭，颜色乌青。为寒食节的食品之一。
粟 饭
山居食每不肉戏作
谿友留鱼不忍烹①，直将蔬粝送余生②。
二升畲粟香炊饭，一把畦菘淡煮羹③。
莫笑开单成净供，也能扪腹作徐行④。
秋来更有堪夸处，日傍东篱拾落英。
【注释】
①谿（xī）友：指居住溪边寄情山水的朋友。
②粝（lì）：粗糙的米。
③菘（sōng）：即白菜。
④扪腹：抚摸腹部。多形容饱食后怡然自得的样子。