蔡京最爱吃鹌鹑羹，据说蔡京的鹌鹑羹里，只取鹌鹑的舌头作为食材，每做一道需要杀数百只。这不仅反映蔡京厨房的规模，也可见其残忍骄纵。据《庚溪诗话》记载，蔡京因杀戮鹌鹑过多，一天夜里梦见数千只鹌鹑向他哭诉。蔡京一下子就吓醒了，此后再不敢折腾鹌鹑。
食君廪间粟①，作君羹内肉。一羹数百命，下箸犹未足。羹肉何足论，生死犹转毂②。劝君宜勿食，祸福相倚伏③。（《庚溪诗话》）
【注释】
①廪（lǐn）：米仓，亦指储藏的米。
②转毂（gū）：飞转的车轮。比喻迅速。
③倚伏：互相依存，互相影响。语本《道德经·第五八章》：“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏。”