佛教认为佛祖释迦牟尼的诞生日在农历四月初八（也有人说是二月八日）。这一天被称为“佛诞日”，各寺庙要举行灌佛会，因此这一天又叫“浴佛节”。在这一天，各寺都会煮加糖的香药水来彼此赠送，人们把这种甜香药水叫“浴佛水”。《东京梦华录》中描述了春日里人们常食用的几种果蔬。在农历四月，新杏开始上市，颜色还有点青，樱桃也开始上市。茄子和瓠子也是刚成熟。这个时节的时令水果有御桃、李子、金杏、林檎等。
四月八日佛生日①，十大禅院各有浴佛斋会，煎香药糖水相遗，名曰“浴佛水”。迤逦时光昼永，气序清和。榴花院落，时闻求友之莺；细柳亭轩，乍见引雏之燕。在京七十二户诸正店，初卖煮酒②，市井一新。唯州南清风楼最宜夏饮，初尝青杏，乍荐樱桃，时得佳宾，觥酬交作。是月茄瓠初出上市，东华门争先供进，一对可直三五十千者。时果则御桃、李子、金杏、林檎之类③。（《东京梦华录·四月八日》）
【注释】
①佛生日：释迦牟尼的诞生日。又称“佛诞日”。
②煮酒：此处“酒”指“新酒”。
③御桃：此果名源自汉献帝典故：“汉献帝自洛迁许，许州之小李色黄，大如櫻桃，帝爱而植之，后即名曰御桃。”林檎（qín）：亦作“林禽”，植物名，又名花红、沙果。